湖北の小3年生豆腐作り

湖北小３年生１４名は、自分たちで育てた大豆を使って、豆腐作りに挑戦しました。
前日から浸水した大豆をミキサーにかけ、鍋に絞った豆乳を温めてにがりを入れ、固まってきたら型に入れて重しをして１５分。型を外せば豆腐の完成です。
残ったおからでドーナツも作り、大豆を余すことなく利用できることを学びました。　
試食会では、豆腐の苦手な児童も自分たちで作った豆腐を味わい、「やっぱり手作りは違うね」と完食しました。